Ciasto drożdżowe z owocami

Gdyby ktoś zapytał, z czym kojarzy mi się dom rodzinny, jedną z moich odpowiedzi byłoby ciasto drożdżowe. Drożdżowiec to smak domu i wakacji. Bo w wakacje mama zawsze piecze drożdżowe z owocami, które znika w mgnieniu oka. Zjada się je na śniadanie (koniecznie z masłem), w wersji solo, przechodząc z kuchni do pokoju i w towarzystwie kawy. Ciasto drożdżowe jest pyszne, pięknie pachnie i po prostu nie sposób mu się oprzeć. A że na wakacje czekam w tym roku jak nigdy, postanowiłam przywołać lato już dziś. Przed Państwem ciasto drożdżowe z owocami.

Składniki

Ciasto:

• kostka pokruszonych drożdży
• 3/4 szklanki cukru
• paczka cukru waniliowego
• 3/4 szklanki oleju
• szklanka zimnego mleka
• 4 roztrzepane jajka
• 4-5 szklanek mąki pszennej (w zależności od puszystości)
• łyżka błonnika

Kruszonka:

• 1/2 kostki masła
• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej

+ owoce (u mnie to były akurat śliwki)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wsyp do miski według kolejności (mąki tylko 3-4 szklanki – pozostałą część później).

! Produkty rozkładaj warstwowo, równomiernie na powierzchni miski.

! Nie mieszaj.

Odstaw całość na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Przykryj ręcznikiem/ściereczką.

Po dwóch godzinach wymieszaj, dodaj resztę mąki.

Ciasto przełóż do formy.

Na górze ułóż owoce.

Składniki kruszonki połącz ze sobą i pokrusz na ciasto.

Piecz w temp.180 st. 35-45 minut.

Uwaga

Ciasto, jak najbardziej, może być bez owoców. Osobiście takie ciasto najbardziej lubię jesienią i zimą. W lato szaleję jednak z owocami.