Przepisy na zdrowe dania z błonnikiem

Tag: makaron

Makaron ze szparagami

Makaron ze szparagami

Kiedy przychodzi sezon na szparagi, staram się jeść ich jak najwiecej. Najczęściej piekę je w towarzystwie innych warzyw albo gotuję, by następnie skropić oliwą i posypać solą. W tym roku pierwszy raz postanowiłam wykorzystać szparagi w tarcie, cieście francuskim i makaronie. I tym właśnie przepisem […]

Makaron z wędzonym tofu

Makaron z wędzonym tofu

Makaron z wędzonym tofu to wegańska wersja przepisu na makaron w mleczku kokosowym ze szpinakiem i kurczakiem (przepis tutaj). Trochę go zmodyfikowałam i choć całość przyrządza się bardzo podobnie, smak jest zupełnie inny. A to wszystko za sprawą wędzonego tofu. Jeszcze niedawno nie rozumiałam, jak można […]

Makaron zapiekany z zielonymi warzywami

Makaron zapiekany z zielonymi warzywami

Makaron zapiekany z zielonymi warzywami to bardzo proste danie, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Chrupiący, świeży brokuł, szpinak i cukinia to samo zdrowie. Do tego makaron, w którego wnętrzu kryje się śmietankowy sos… Całość podkręciłam dodając błonnik owsiany, dzięki czemu po zjedzeniu przez długi czas nie odczuwamy głodu. Taki makaron zasmakuje wszystkim, którym zależy na zdrowym odżywianiu.

 

Składniki: 

  • paczka makaronu (najlepiej penne)
  • 2 cukinie
  • duży brokuł
  • pół paczki szpinaku
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mała śmietana 18%
  • 2 jajka
  • łyżka błonnika
  • sól i pieprz
  • kilka plastrów żółtego sera
  • olej

 

 

Przygotowanie:

Ugotuj makaron.

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek w plasterki.

Rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek.

Umyj cukinie i brokuł. Brokuł podziel na małe różyczki, cukinie pokrój w plasterki lub kostkę.

Dodaj zielone warzywa do cebuli i czosnku.

Przykryj patelnię, warzywa muszą zmięknąć – możesz dodać trochę wody.

Włącz piekarnik, rozgrzej do 180 st.

Kiedy warzywa będą gotowe, połącz je w dużej misce razem z makaronem.

Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

Przełóż makaron z warzywami do naczynia żaroodpornego.

W oddzielnej miseczce połącz śmietanę, łyżkę błonnika i jajka, dodaj pieprz i sól.

Makaron z warzywami zalej śmietaną.

Na wierzch połóż kilka plastrów żółtego sera.

Całość zapiekaj 15 minut.

 

 

Porady: 

Jak napisałam wyżej, najlepiej sprawdzi się makaron penne. Po zalaniu wszystkiego śmietanką, część płynu znajdzie się w środku makaronu.

 

Makaron ze szpinakiem i mleczkiem kokosowym

Makaron ze szpinakiem i mleczkiem kokosowym

  Makaron ze szpinakiem zawsze kojarzył mi się z nudą. Bo jak makaron i szpinak, to czosnek i feta. Wszystko zmieniło się, kiedy moja koleżanka Magda, poczęstowała mnie makaronem ze szpinakiem w kremowym sosie z mleczka kokosowego. Zwariowałam zupełnie i po lekkiej modyfikacji przepisu stworzyłam […]